Belakangan infused water atau air
yang dicampurkan dengan potongan buah-buahan sedang ramai dibicarakan. Para
seleb ternama pun rutin minum infused water yang katanya bagus untuk kulit dan
tubuh, yaitu kulit menjadi halus dan cerah serta tubuh langsing. lnfused water
juga dikatakan memiliki manfaat detoksifikasi untuk membuang racun-racun di
dalam tubuh. Benarkah?
Infused water memang sedang
disukai para artis. Salah satu artis papan atas yang rutin minum infused water
adalah “pesinetron cantik Citra Kirana. Pemeran Humana dalam sinetron stripping
Tukang Bubur Naik Haji the series ini beberapa bulan terakhir mencoba minuman
infused water yang ia sebut minuman detoks. Buah-buahan seperti potongan lemon
dicampur strawberry dimasukkan ke dalam air putih di dalam botol.
Selain dicampurkan strawberry,
Ciki juga sering mencampurkan potongan lemon dengan potongan mentimun,
blueberry delima dan lain-lain. ”Enak, rasanya asam-asam manis,” ucap Ciki,
begitu ia akrab disapa ketika ditemui Info
Kecantikan di rumahnya beberapa waktu lalu. Minuman infused water tersebut
selalu dibawa Ciki ke lokasi syuting. Biasanya ia menyediakan tempat minum
besar, lalu setelah habis airnya diganti dengan buah-buahan lain. Manfaat yang
dirasakan Ciki adalah tubuhnya segar serta berat badan terjaga. Saat ini berat
badannya 58 kg dengan tinggi badan 172 cm.
Selain Ciki, artis-artis lain
seperti Susan Bachtiar, Merriam Bellina, Anneke Jodi, Jasmine Wildblood dan
lain-lain juga sedang menggandrungi minuman yang sedang hits ini. Lantas apa
sebenarnya infused water?
Dijelaskan oleh dr. Florentina M.
Rahardja, SpGK, dokter spesialis gizi klinik RS Royal Taruma, infused water
adalah air mineral yang ditaruh di dalam botol atau toples, lalu ditambahkan
buah-buahan yang dipotong ke dalamnya, lalu didinginkan selama beberapa saat
agar segar dan terasa aroma buah-buahannya.
Dari sisi medis, infused water
hanya air putih yang diberi buah-buahan sehingga ada aroma dan rasa buah-buahan
karena buah lama dimasukkan ke dalam air. Seperti halnya menanak nasi, kemudian
ditambahkan daun pandan sehingga akan ada wangi pandannya. Sebenarnya infused
water hanya menambah rasa pada air dan menghindari kebosanan akan air putih
yang tanpa warna dan tanpa rasa. Sementara pada infused water ada sedikit aroma
dan rasa, meski tidak terlalu manis.
Kulit Bagus. Banyak artis yang mengaku kulit mereka lebih bagus
setelah rutin minum infused water. Hal tersebut bisa terjadi karena mungkin
jika sebelumnya jarang minum air, dengan minum infused water membuat mereka
jadi lebih sering minum. Seperti diketahui dengan banyak minum maka terjadi
hidrasi yang juga memengaruhi kondisi kulit. Sebaliknya jika seseorang
kekurangan cairan, maka kondisi kulitnya tidak akan sesegar orang yang
cairannya cukup.
Ditambahkan oleh dr. Intan
Indria, SpKK, dokter spesialis kulit dan kelamin, infused water memang
memberikan manfaat untuk kulit. Buah yang digunakan seperti strawberry dan
blueberry dan lain-lain, umumnya banyak mengandung antioksidan yang berfungsi
untuk menangkal radikal bebas. Buah-buahan tersebut juga bersifat antiaging
sehingga seseorang tidak cepat tua dan tidak cepat timbul kerutan. Buah-buahan
yang digunakan juga berfungsi untuk meningkatkan kadar kolagen sehingga kulit
menjadi lebih kencang. Infused water juga dapat menghilangkan dehidrasi,
sehingga dengan banyak minum maka kelembaban kulit akan bagus dan membuat
kekenyalan kulit terjaga.
Tetapi untuk memiliki kulit yang
bagus dan awet muda, tidak cukup dengan minum infused water saja. Memang
infused water juga memberikan efek untuk organ-organ tubuh lainnya, selain
kulit. Tetapi untuk efek kulit yang bagus sebaiknya diimbangi dengan perawatan
dari luar tubuh dengan perawatan kulit menggunakan krim-krim topikal atau
dioleskan. Oleh karena itu dianjurkan menggunakan krim atau sabun yang
mengandung alpha hydroxy acid (AHA). Fungsinya adalah untuk mengangkat sel-sel
kulit mati sehingga kulit lebih bersih dan bersinar.
Selain menggunakan krim, lakukan
juga perawatan kulit dengan memilih sabun yang baik. Sabun yang mengandung AHA
lebih bagus digunakan Ke seluruh tubuh ketika mandi. Saat pertama kali penggunaan
sabun, hasilnya memang belum terlihat karena sel-sel kulit mati masih menumpuk.
Tetapi setelah digunakan beberapa kali dengan pemakaian dua kali sehari,
hasilnya sudah terlihat.
Sementara krim malam yang mengandung AHA sangat
efektif untuk memperbaiki kerusakan kulit akibat sinar matahari, asap rokok dan
polusi udara. Melangsingkan. lnfused water juga dianggap dapat membantu
melangsingkan tubuh. Mengenai pelangsingan, menurut dr. Florentina, tidak cukup
dilihat dengan minum infused water saja, tetapi juga harus dilihat bagaimana
asupan makanan sehari-hari. Misalnya apakan asupan makan menjadi berkurang
karena seseorang banyak minum air‘atau infused water. Jika kondisinya demikian
maka tentu saja berat badan berkurang..
Jadi, minum infused water
sebenarnya boleh-boleh saja, namun sebaiknya tetap menjaga pola makan seimbang
agar tetap sehat. Jika hanya minum infused water dan kemudian berat badan
turun, maka menjadi tidak seimbang dan tidak sehat. Pola makan sehari-hari, termasuk
ketika sedang berdiet, harus diperhatikan. Pola makan yang baik adalah ada
asupan komponen zat gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan
mineral. Pilih makanan yang kalorinya rendah dan disesuaikan dengan aktivitas
fisik agar penurunan berat badan terjadi.
Karbohidrat dibutuhkan tubuh
sebagai sumber energi. Karbohidrat didapatkan dari nasi atau pasta. Pilih nasi
yang berserat tinggi yaitu beras merah atau havermouth. Begitu juga dengan
lemak dibutuhkan sebagai energi. Lemak ini memiliki komponen esensial yang
diperoleh dari makanan. Protein juga dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang cukup
untuk pembentukan hormon-hormon dan imunitas. Protein dapat diperoleh dari
makanan hewani atau nabati, dengan cara memasak dipepes dan dikukus. Sementara
vitamin dan mineral diperoleh dari sayur-sayuran dan buah-buahan. Sementara
lemak didapatkan dari tumisan dan protein hewani seperti ikan. Untuk asupan
cairannya minimal dua liter per hari.
Jika seseorang hanya minum
infused water, tetapi asupan protein dan lemaknya kurang maka akibatnya ketika
tubuh melakukan “pembongkaran” dan melakukan perbaikan sel-sel, maka yang
dibongkar adalah lemak dan protein. Dalam jangka panjang jika asupan protein
kurang, maka ketika terjadi “pembongkaran” tidak berefek baik bagi tubuh. Jika
“pembongkarannya” terlalu berat maka bisa memengaruhi otot hati dan ginjal.
Otot pernapasan dan otot jantung juga bisa terkena dampaknya.
Selain asupan gizi tercukupi,
sebaiknya juga makanan yang dikonsumsi bervariasi. Pasalnya, tidak ada satu pun
jenis makanan yang paling bagus. Semakin bervariasi dan semakin berwarna-warni
makanan yang dikonsumsi maka akan semakin bagus. Sementara infused water
diminum seperti minum air putih biasa, tetapi ada rasa buahnya sehingga lebih
segar.
Jika ingin menurunkan berat badan,
maka sebaiknya batasi karbohidrat sederhana seperti gula dan batasi asupan
lemak. Kebutuhan menu setiap orang berbeda-beda, dihitung berdasarkan usia,
aktivitas, berat badan, dan tinggi badan. Dianjurkan diimbangi dengan olahraga
yang membakar lemak, yaitu olahraga yang intensitas sedang dan tidak unaerobik
atau olahraga yang membuat ngos-ngosan atau kekurangan oksigen. Contoh olahraga
yang dianjurkan adalah aerobik, seperti jalan, sepeda, berenang dan lain-lain.
Berat badan yang dianjurkan turun 3-4 kg sebulan atau 1 kg per minggu.
Detoksifikasi. Di samping melangsingkan, infused water dikatakan
para artis berfungsi sebagai detoksifikasi atau membuang racun di dalam tubuh.
Misalnya infused water lemon yang dikatakan dapat menghilangkan racun-racun di
dalam tubuh jika diminum secara teratur. Menanggapi hal itu, dr. Florentina
mengatakan sebenarnya di dalam medis tidak ada istilah detoksifikasi. Tetapi
prosesnya adalah, racun-racun di dalam tubuh biasanya dibuang melalui air seni.
Jika seseorang banyak minum, maka pembuangan air seni akan lancar. Jadi,
metabolisme-metabolisme yang tidak kita perlukan bisa terbuang melalui urin.
Begitu pula komponen makanan yang tidak diperlukan tubuh juga akan dibuang
menjadi kotoran melalui saluran cerna.
Sebaliknya jika pembuangan tidak
lancar maka terjadi konstipasi atau tidak bisa buang air besar. Akibatnya zat
yang beracun tertinggal di usus besar dan terserap sehingga mengganggu
aktivitas karena perutnya began. Umumnya konstipasi terjadi karena asupan
cairan kurang. Meski sudah banyak makan buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi
jika kurang asupan cairan maka bisa terjadi konstipasi. Jadi, jika seseorang
minum infused water maka dia meningkatkan konsumsi cairan. Inilah yang kemudian
akan membantu proses pembuangan air besar dan air seni secara lancar. Proses
inilah yang disebut banyak orang sebagai proses detoksifikasi.
Dimakan Langsung. Dr. Fiorentina mengatakan, nilai nutrisi infused
water tidak sebagus ketika makan buah-buahan secara langsung. Buah-buahan akan
lebih bagus nutrisinya jika dipotong-potong, lalu langsung dimakan. Dengan
demikian buah tidak teroksidasi dan tidak ada nutrisi yang rusak. Sementara
jika buah-buahan dibuat infused water kemudian dimasukkan ke dalam air selama
beberapa jam dan dibiarkan terbuka pasti akan ada perubahan dalam nilai
gizinya.
Ketika minum infused water,
mungkin ada sedikit vitamin yang larut dalam air yang bisa diperoleh. Namun,
komponen zat gizi lainnya harus tetap diperhatikan. Memang jika dilihat buahnya
masih terlihat segar meski sudah dimasukkan ke dalam air selama beberapa jam.
Namun jika dilihat dari sisi molekul air sudah terjadi oksidasi dari komponen
yang ada di dalam buah-buahan. Ibarat buah yang sudah terlalu matang atau
bonyok. Bonyok terjadi karena ada enzim yang pecah sehingga ketika mengonsumsi
infused water enzim-enzim tersebut semakin berkurang.
Selain dimakan langsung,
buah-buahan seperti kiwi, nanas, strawberry dan lain-lain bisa diblender tanpa
gula. Meski diblender, campuran buah-buahan tersebut bukan dijus, tetapi buah
dimakan bersama seratnya. Jika air dan seratnya dikonsumsi maka bias melancarkan
buang air besar dan penyerapan makanan yang masuk lebih baik, serta gula darah
akan naik perlahan-lahan.
Buah-buahan sebaiknya setiap hari
dimakan lima porsi. Begitu pula dengan sayur-sayuran. Satu porsi buah-buahan
adalah satu potong buah atau jika pepaya, semangka, pir dan lain-lain, ukuran
satu porsi adalah satu slice. Sementara satu porsi sayur-sayuran adalah
sayurannya saja 1/2 sampai 3/4 gelas aqua dan airnya bisa lebih banyak,
tergantung selera. Atau satu piring gado-gado, karedok atau rujak pengantin
yang banyak sayur-sayurannya, tetapi bumbu kacangnya dikurangi karena bumbu
kacang adalah lemak.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
dimakan pada pagi hari, sebagai selingan, saat makan siang, sebagai selingan,
dan makan malam. Buah-buahan yang dimakan langsung dan dikunyah akan membuat
lebih kenyang. Tetapi jika ingin diblender sebaiknya dicampurkan beberapa macam
buah-buahan seperti apel, pir, kiwi dan lain-lain. Buah-buahan ini sebaiknya
dimakan sebelum makan, karena enzim-enzim yang ada di dalam buah-buahan
membantu pencernaan. Setelah makan buah-buahan baru makan sayur-sayuran,
kemudian nasi dan lauk pauknya.
Konsumsi. Infused water bisa dikonsumsi setiap hari, namun jangan
berlebihan saat mengonsumsinya. Tetapi menurut dr. Intan tetap ada kadar
tertentu yang boleh dikonsumsi, tergantung kekuatan seseorang. Pasalnya, ada
yang terkena diare setelah minum infused water karena terlalu banyak
buah-buahan yang dijadikan infused water.
Takaran misalnya 100 gr atau 2
cangkir kecil buah yang dicampurkan dengan 1 liter air. Atau 5-10 potong buah
per 100 ml air. Semuanya dimasukkan ke dalam wadah seperti botol atau topies,
lalu setelah itu ditutup dan disimpan di lemari es. Sebelum digunakan sebagai
infused water, buah-buahan sebaiknya dicuci bersih. Begitu pula dengan wadah
botol atau toplesnya harus dalam keadaan bersih. Lalu gunakan air matang.
Tidak ada masalah jika infused
water diminum dalam jangka panjang. Tetapi sebaiknya buah-buahannya
diselang-seling setiap 2-3 hari agar efeknya lebih bagus. Perhatikan juga
buah-buahan yang digunakan dalam membuat infused water. Jika seseorang memiliki
sakit maag kronis, maka sebaiknya tidak mencampurkan jeruk nipis dengan lemon karena
dikhawatirkan kondisi perut tidak terlalu kuat.
Ketika membuat infused water
sebaiknya tidak menggunakan gula. Infused water lebih segar diminum dalam
keadaan dingin karena sensasinya lebih sejuk. Tetapi harus dilihat juga tidak
semua buah-buahan baik digunakan untuk infused water karena tidak semua bisa
bertahan lama. Buah-buahan yang dipilih harus aman dikonsumsi dalam waktu tiga
hari. Infused water dapat bertahan selama maksimal tiga hari di kulkas.
Biasanya setelah dua jam dimasukkan ke dalam kulkas, infused water siap
diminum.
Buah-buahan yang dapat digunakan
untuk infused water adalah buah-buahan yang bertekstur. keras seperti
strawberry blueberry lemon, jeruk nipis, mentimun, anggur, dan lain-lain.
Tetapi nanas dan nangka tidak cocok dimasukkan ke dalam infused water karena
kandungan alkoholnya cukup tinggi pada nangka dan pada nanas tingkat
keasamannya cukup tinggi, sehingga dikhawatirkan bisa merusak lambung. Selain
itu, nanas juga buahnya lembek dan mudah teroksidasi. Tidak juga dianjurkan buah
yang lembek dan rasanya terlalu manis seperti buah pisang. Semangka juga tidak
dianjurkan karena buahnya lembek dan sudah mengandung banyak air. Begitu pula
dengan apel, meski teksturnya keras tetapi apel mudah teroksidasi dan berubah
warna. Buah lain yang tidak dianjurkan adalah jambu klutuk dan durian.
Berikut kombinasi buah-buahan
untuk infused water yang bisa cligunakan:
1. Mentimun, jeruk nipis dan
lemon.
2. Strawberry dan kiwi.
3. Lemon clan jeruk nipis
4. Teh hijau, daun mint dan jeruk
nipis.
5. Strawberry, lemon dan basil
6. Jeruk dan blueberry
7. Sitrus dan mentimun
8. Strawberry, jeruk lime dan
mentimun
9. Sitrus dan daun ketumbar
10. Rosemary dan anggur
11.Raspberry rose petal dan
vanilla
12. Blueberry dan lavender
13. Kiwi dan mentimun
14. Melon dan raspberry
15. Blueberry, delima dan lime
16. Kiwi dan air kelapa
17. Jeruk, anggur, lemon dan
mentimun
18. Raspberry clan strawberry
19. Blueberry, lemon dan rosemary
Meski banyak manfaat yang dikatakan didapat dari infused water, namun menurut
dr. Intan, selama ini belum ada penelitiannya. Misalnya mengenai berapa lama
harus dikonsumsi sehingga terlihat hasilnya. Namun memang yang dipercaya dari
infused water adalah regularitas atau konsumsi yang teratur. Kartika, Palupi
(Info Kecantikan)